طرز تهیه سس بشامل و کاربردهای آن - مجله سلو بلاگ

• مواد اولیه:
• آرد: 2 قاشق غذاخوری
• کره: 2 قاشق غذاخوری
• شیر: 1.5 پیمانه
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

1. ابتدا باید کره را داخل یک ظرف مناسب، روی حرارت قرار دهید تا ذوب گردد.

2. به کره ذوب شده، آرد سفید اضافه کنید و مواد را باهم خوب مخلوط کنید.

3. به هم زدن ادامه دهید تا جایی که حباب های ریز ظاهر شده و مواد حالت خمیر یک دست پیدا نمایند اما مواظب باشید نسوزند و تیره نشوند.

4. شیر را اضافه نموده و خوب هم بزنید تا گلوله های آرد باز شوند.

5. صبر کنید تا سس به جوش آمده و به غلظت برسد.

6. کمی نمک و فلفل سیاه اضافه نموده و کمی بچشید و درصورت احتیاج بازهم اضافه کنید.

7. حرارت را کاملا کم کنید و اجازه دهید حدود 2-3 دقیقه مواد با هم بجوشند.

8. در این مرحله، ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید دمای سس پایین بیاید.

در این زمینه بخوانید:

طرز تهیه پیتزای سبزیجات؛ منهای سوسیس و کالباس!

فوت و فن ها:

1. می توانید در تهیه سس بشامل به شیر 1/2 خامه اضافه کنید. مخلوط کردن شیر با خامه طعم بی نظیری را به این سس می دهد.

2. برای تهیه سس بشامل بهتر است که از مقدار یکسانی آرد و کره بهره ببرید.

3. برای خوش طعم کردن این سس می توانید مقداری زعفران و جعفری ساطوری شده به سس اضافه کنید.

4. در تهیه سس بشامل معمولا از ریشه جوز هندی و آویشن و نمک و فلفل و ادویه های ایتالیایی استفاده می گردد.

5. اگر با اضافه کردن شیر آرد گلوله شد می توانید مایه سس را در درون مخلوط کن بریزید و بعد از باز شدن گلوله های موجود در مایه سس دوباره آن را در درون تابه بریزید و بر روی حرارت گاز قرار دهید تا غلیظ گردد.

پریها: مجله گردشگری، خبری، موفقیت، آشپزی و سرگرمی میباشد.