طرز تهیه حریره بادام با پودر بادام - مجله سلو بلاگ

حریره نوعی غذای کم قوام است که با پختن غلات یا مغزها در آب یا شیر تهیه می گردد. حریره بادام را معمولا به صورت ترکیبی از حبوبات یا بادام با آب یا شیر می پزند. در طب سنتی ایران حریره بادام را با طبیعت گرم و تر، بسیار زود هضم و برای بچه ها شیرخوار و افراد مسن مناسب معرفی می نمایند و جهت پوکی استخوان، نرمی استخوان و رشد استخوان نیز مفید می دانند. حریره بادام چاق نماینده است و نیروی درونی بدن را افزایش می دهد. در ادامه با طرز تهیه حریره بادام آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه حریره بادام

بادام	6 عدد
آرد برنج	2 ق غذاخوری
عسل	1 ق غذاخوری
شیر	1 استکان
آب	نصف استکان

طرز تهیه حریره بادام

1. برای تهیه حریره بادام شما به پودر بادام احتیاج دارید. برای تهیه پودر بادام ابتدا بادام ها را در آب ریخته، یک تا دو ساعت زمان دهید تا بادام ها خیس خورده و نرم شوند.
2. سپس پوست قهوه ای بادام ها را از آن جدا کنید.
3. بخش سفید بادام را روی بخاری یا شوفاژ قرار دهید تا یک روز بماند و خشک گردد.
4. بعد بادام را آسیاب کرده و یا رنده ریز بزنید.
5. البته بهتر است 2 عدد قند هم درون آسیاب بیندازید.
6. حالا برای تهیه حریره، در ظرفی مناسب و ترجیحا غیر تفلون پودر بادام، آرد برنج، عسل و مقداری آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید.
7. شعله را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند.
8. وقتی مواد جوشید، شعله را بسیار کم کنید و مرتب مواد را هم میزنیم تا حریره غلیظ گردد.
9. حریره بادام خوشمزه شما آماده است. برای داشتن عطر و طعم بهتر، می توانید بادام ها را در گلاب خیس کنید که این مورد به ذایقه شما بستگی دارد.

نکته:

• خوراکی هایی مثل حریره بادام یا را اصلا داخل ظرف رویی یا تفلون درست نکنید زیرا کاملا بد رنگ می شوند.
• بهترین ظرف براپ تهیه حریره و فرنی ظرف لعابی، پیرکس و یا استیل است که البته همه این ظروف به شعله خیلی کم احتیاج دارند.
• اگر حریره را برای کودک زیر 5 سال درست می کنید، مقداری کره هم داخل مواد بریزید زیرا روغن های سالم برای بچه ها در این سن مفید هستند.
• سعی کنید قبل از اینکه حریره ته بگیرد آن را از روی گاز بردارید. در واقع وقتی حریره آغاز به چسبیدن به دیواره ها و کف ظرف می نماید، باید آن را از روی حرارت برداشت.
• وقتی حریره کمی سرد گردد خود به خود سفت می گردد.

گروه آشپزی خبرنگاران

khaneh-jok-sms.ir: جملات زیبا و دلنشین جدید | جملات آموزنده و زیبا | جملات زیبا از بزرگان را اینجا بخوانید

discountbook.ir: کتاب ارزان | مجله کتابخوانی، بیاید آگاهتر باشیم

منبع: setare.com