ثبت خاطرات نو موجب افزایش اسیدهای چرب اشباع در مغز می گردد - مجله سلو بلاگ

به نقل از نیوز، دکتر تریستان والیس از آزمایشگاه پروفسور فردریک مونیر در موسسه مغز کوئینزلند (QBI)، اظهار کرد: به طور سنتی، اسیدهای چرب اشباع نشده برای سلامت و حافظه مهم تلقی می شوند، اما این مطالعه نقش غیرمنتظره اسیدهای چرب اشباع را برجسته می نماید.

دکتر والیس گفت: ما رایج ترین اسیدهای چرب را آزمایش کردیم تا دریابیم که با ایجاد خاطرات تازه در مغز مقدار آنها چگونه تغییر می نمایند.

وی ادامه داد: به طور غیرمنتظره شاهد تغییرات سطح چربی اشباع شده در سلول های مغزی بودیم به ویژه اسید میریستیک که در روغن نارگیل و کره یافت می گردد.

از لحاظ آشپزی، چربی های اشباع شده در دمای اتاق جامد و چربی های اشباع نشده به طور معمول مایع هستند.

مغز با داشتن 60 درصد چربی، چرب ترین اندام بدن است که انرژی فراهم می نماید و با ساختار خود به انتقال پیغام بین سلول های مغز یاری می نماید.

اسیدهای چرب، عناصر سازنده لیپیدها یا چربی ها محسوب می شوند و برای برقراری ارتباط بین سلول های عصبی حیاتی هستند زیرا به وزیکول های سیناپسی - کیسه های میکروسکوپی حاوی انتقال دهنده های عصبی- یاری می نمایند تا با غشای سلول ترکیب شوند و پیغام ها را بین سلول ها منتقل نمایند.

شایان ذکر است، قبلا نشان داده ایم که وقتی سلول های مغز در یک جا با هم ارتباط برقرار می نمایند، سطح اسیدهای چرب اشباع افزایش می یابد.

khaneh-jok-sms.ir: جملات زیبا و دلنشین جدید | جملات آموزنده و زیبا | جملات زیبا از بزرگان را اینجا بخوانید

discountbook.ir: کتاب ارزان | مجله کتابخوانی، بیاید آگاهتر باشیم