طرز تهیه اسپرینگ رول گوشت
به گزارش مجله سلو بلاگ، اسپرینگ رول گوشت غذای آسیایی است از گوشت چرخ شده، مواد مختلف و ادویه جات که داخل رول نان یا خمیر مخصوص جاگذاری و درون روغن یا فر پخته می گردد
اسپرینگ رول گوشت غذای آسیایی است که در آن توسط خمیر مخصوص و موادی که به سلیقه می توان متفاوت انتخاب نمود (از گوشت مرغ و گوسفند گرفته تا سبزیجات و صیفی جات متفاوت)، پر خواهد شد و در دو حالت آن را پخت می دهند یا آن را در فر قرار داده و یا در ظرف روغن سرخ می نمایند. مدل سرخ شده آن بسیار خوشمزه تر از مدل آماده شده آن در فر خواهد بود.
جهت خوش طعم شدن بهتر این نوع غذای آسیایی بایستی از گوشت بدون چربی استفاده کرد. موادی که به سلیقه و ذائقه بدان اضافه می گردد شامل قارچ، چعفری تر، سبزیجات معطر خشک، ذرت، فلفل دلمه ای و ... است. در اینجا دستور پخت اسپرینگ رول گوت با قارچ و فلفل دلمه ای برای شما دوستان عزیز آورده شده است با ما همراه باشید.
دستور پختت برای 4 نفر و مدت زمان تهیه آن 1 ساعت است.
مواد لازم جهت تهیه اسپرینگ رول گوشت
| گوشت چرخ شده | 400 گرم |
| کره | 100 گرم |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| قارچ | 15 عدد |
| پنیر پیتزا | دو پیمانه |
| نان لواش یا خمیر یوفکا | 4 عدد |
دستور تهیه اسپرینگ رول گوشت
- در ابتدا مواد گوشت داخل خمیر را آماده می کنیم به این صورت که در ابتدا پیاز را به خوبی ریز خرد کنید و در روغن کاملا سرخ نمایید تا رنگ آن طلایی گردد.
- گوشت را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت چرخ شده به خوبی باز و سرخ گردد.
- قارچ را خرد کنید.
- در ظرف جداگانه کره را بر روی شعله آب کنید و قارچ ها را داخل آن سرخ کنید و بگذارید تا قارچ آب بیندازد و آب قارچ ها به خوبی تبخیر گردد.
- قارچ ها را به گوشت اضافه نمایید و تفت دهید.
- فلفل دلمه ها را زیر ریز خرد کنید و به مواد بیفزایید و کمی آب داخل ظرف بگذارید بریزید و در آن را ببندید و اجازه دهید تا نیم ساعت به خوبی پخته گردد.
- پس از آماده سازی مواد و تبخیر آب درون آن پنیز پیتزا را کمی اضافه نمایید.
- خمیر آماده یا نان لواش را آماده کنید و مواد گوشت را داخل آن بریزید یه لایه پنیر پیتزا روی آن بپاشید و با سلیقه خودتان آن را بپیچید.
- خمیر آماده پس از پیچیده شدن را داخل ماهی تابه روغن بیاندازید و به خوبی سرخ کنید.
- اسپرینگ رول گوشت آماده سرو برای شما سروران گرامی است نوش جانتان.... .
نحوه پیچیدن اسپرینگ رول گوشت
خمیر یوفکا
یوفکا چیست؟ خمیری است بسیار نازک که زادگاه آن کشور ترکیه میباشد و در تهیه لذیذترین غذاهای این کشور مورد استفاده قرار میگیرد ، راحتی در پخت و لذیذ بودن این محصول باعث شده است که یکی از پرطرفدارترین غذاها در بسیاری از کشورهای اروپایی و آسیایی گردد که در برخی از این کشورها این خمیر با نام فیلو شهرت یافته است .
با این خمیر میتوان ده ها نوع غذا ، دسر ، شیرینیِ و میان وعده غذایی متنوع مانند انواع : سمبوسه ، تارت ، پای ، بورک ، باقلوا و.... را در فر، مایکروفر و یا بر روی اجاق گاز توسط یک تابه تهیه کرد .
نکات
- حضور مواد غذایی داخل اسپرینگ رول گوشت وابسته به سلیقه شما است.
- از ذرت نیز می توان در مواد اولیه استفاده کرد.
- خمیر را می توانید داخل فر به دمای 180 درجه نیز به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید ولی طعم سرخ شده آن بسیار لذیذ تر است.
- از سبزیجات نیز می توانید در این ترکیب استفاده نمایید.
اسپرینگ رول گوشت
این غذا بسیار لذیذ است و می توان گفت تا حدودی مجلسی برای سفره های گرم شما در مهمانی و مجالس
نوش جانتان
گروه آشپزی خبرنگاران
منبع: setare.com