طرز تهیه مربا کیوی؛ مربایی ملس با طعمی متفاوت???? - مجله سلو بلاگ

مواد لازم مربا کیوی:

طرز تهیه مربا کیوی:

کیوی ها رو پوست میگیریم و به شکل دلخواه برش میدیم من حلقه ای برش زدم میتونید هر حلقه رو دو یا چهار قسمت هم بکنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای زردآلو خوشمزه؛ نکات کلیدی با عکس

شکر و آب رو مخلوط می کنیم و روی حرارت میانه قرار می دیم تا دونه های شکر حل بشه و آغاز به جوشیدن بکنه. بعد حرارت رو کم میکنیم تا بجوشه و قوام بیاد.

برای اینکه متوجه بشیم قوام اومده روش های زیادی هست میتونید با یک قاشق خشک و تمیز اندازه کمی از شیره رو بردارید و چند ثانیه اجازه بدید خنک بشه و یک قطره از شیره رو مابین دو انگشت تست کنید اگر کمی حالت کش اومدن داشت یعنی قوام اومده و آمادست.

کیوی ها رو به شیره قوام اومده اضافه می کنیم.

و حرارت رو بالا می بریم تا بجوشه ک کف کنه و با یک قاشق کف روی مربا رو جمع میکنیم تا در نهایت مربا شفاف و خوش رنگ بشه.

بعد از جمع کردن کف روی مربا حرارت رو پایین میاریم و اجازه می دیم حدود بیست و پنج تا سی دقیقه بجوشه تا کیوی ها کاملا بپزن و در نهایت آبلیمو رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش می کنیم.

اجازه بدین مربا داخل همون ظرف یک شب داخل محیط آشپز خونه بمونه و بعد اگه دیدین قوام مربا مناسبه داخل شیشه مناسب پر کنید و تو یخچال یا فریزر نگه داری کنین.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای توت فرنگی????؛ رازهای شکرک نزدن آن

دو نکته مهم در تهیه مربای کیوی:

• اگه شیره مربا شل بود و قوام مناسبی نداشت کیوی ها رو جدا میکنیم و شیره رو روی حرارت پایین قرار میدیم تا قوام بیاد (به روش گفته شده تست کنید) بعد از خنک شدن کیوی ها رو به شیره اضافه کنین.
• اگر هم قوامش زیاد بود و سفت شده بود میتونید به اندازهی که مربا آب احتیاجه داره تا به قوام مناسب برسه بهش آب جوش اضافه کنید و روی حرارت قرار بدین یک جوش که زد حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید خنک بشه (اندازه آب به همون اندازه ای باشه که مربا برای رسیدن به قوام مناسب احتیاج داره).

امیدوارم از طرز تهیه این مربا خوششتون اومده باشه.

نوش جونتون

آشپز: زهرا شریف زاده

bestcanadatours.com: مجری سفرهای کانادا و آمریکا | مجری مستقیم کانادا و آمریکا، کارگزار سفر به کانادا و آمریکا