همه آنچه باید درباره رژیم دیتاکس و سم زدایی بدن بدانید - مجله سلو بلاگ

بایدها و نبایدهای غذایی در رژیم دیتاکس

رژیم های دیتاکس متنوعی وجود دارد؛ برخی از آن ها برنامه دیتاکس 3 روزه دارند و برخی دیگر 2 تا 3 هفته طول می کشند. هر برنامه دیتاکس بایدها و نباید های خود را در انتخاب مواد غذایی دارد. اما در انجمن های سلامتی هنوز هیچ توافقی بر سر این که کدام ماده غذایی بیشترین میزان سم زدایی بدن را انجام می دهد، یا این که آیا سم زدایی بدن امری ضروری است، صورت نگرفته.

برای مثال نویسنده های یک تحقیق در مجله Nutrition and Metabolism به افراد توصیه می کنند که در انتخاب برنامه رژیم دیتاکس احتیاط و تحقیق کنند و در این زمینه از متخصصین تغذیه مشورت بگیرند.

برنامه غذایی دیتاکسی که شما انتخاب می کنید شامل لیستی از باید و نباید در مصرف غذاها خواهد بود. لیست بالا شامل غذاهای سازگار و غذاهای ناسازگار با اغلب رژیم های سم زادیی بدن است.

میوه ها و سبزیجات

خوراکی های تازه سنگ بنای بیشتر رژیم های غذایی سم زدایی بدن هستند، اگر چه برخی از رژیم ها مصرف میوه را محدود یا به طور کلی ممنوع می کنند. در برخی از رژیم ها هم میوه باید به صورت اسموتی یا آبمیوه مصرف شود. به طور کلی برای سم زدایی بدن توصیه می شود از میوه ها و سبزیجات ارگانیک استفاده کنید تا کمتر در معرض مواد شیمیایی و آفت کش ها قرار بگیرید.

غلات کامل

برخی از رژیم های سم زدایی بدن اجازه مصرف غلات را نمی دهند، اما برنامه هایی هم که اجازه می دهند غلات مصرف کنید، معمولا غلات کامل را توصیه می کنند. غلات کامل حاوی فیبر، ویتامین B و مواد معدنی هستند.

حبوبات

عدس، نخود، لوبیا قرمز و دیگر حبوبات حاوی پروتئین، فیبر و دیگر مواد مغذی هستند و در برخی از رژیم های سم زدایی بدن وجود دارند. اما حبوبات کنسروی به دلیل احتمال وجود سدیم در رژیم دیتاکس توصیه نمی شوند.

غذاهای سرشار از پروبیوتیک

برخی از رژیم های سم زدایی بدن برای بهبود سلامت دستگاه گوارش طراحی شده اند و شامل مصرف غذاهایی مانند کفیر و ماست های ارگانیک و پروبیوتیک می شوند. محصولات پروبیوتیک حاوی باکتری های مفیدی برای روده هستند.

پروتئین های کم چرب

در برخی از رژیم های سم زدایی بدن غذاهای پروتئینی مثل مرغ، بوقلمون، توفو، غذاهای دریایی و تخم مرغ قرار گرفته است. معمولا توصیه می شود پروتئین را بدون چربی یا با میزان کمی چربی مصرف و از افزودن چاشنی و سس به آن خودداری کنید.

روغن های سالم

روغن های گیاهی مثل روغن زیتون، روغن بذر کتان، روغن بادام شیرین یا روغن هسته انگور، چربی های غیراشباع را به بدن می رسانند. مصرف این چربی های سالم می تواند باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی و برخی بیماری های دیگر شود. متخصصین تغذیه توصیه می کنند تا حد ممکن چربی های اشباع را با چربی های غیراشباع جایگزین کنید.

سالم ترین روغن برای پخت و پز چیست؟

آجیل و مغزها

این پروتئین های گیاهی، تنقلات خوشمزه ای هستند که در برخی از رژیم های سم زدایی بدن اجازه خوردن آن ها را دارید. همچنین می توانید مغزها را به سالاد یا غذاهای دیگر اضافه کنید تا سیرکننده تر شوند.

آب

تامین آب مورد نیاز بدن عنصر اصلی در اکثر رژیم های سم زدایی است. بسکمک از انواع رژیم دیتاکس شما را به نوشیدن میزان زیادی آب تشویق می کنند، اما در برخی رژیم های دیگر نوشیدنی هایی مثل آب میوه، آب قلم یا ترکیب مکمل های غذایی نوشیدنی هم پیشنهاد می شود.

مکمل های ویتامین و مواد معدنی

در بسکمک از رژیم های دیتاکس توصیه می شود میزان مصرف کالری را کاهش دهید. حتی برخی از رژیم های سم زادیی بدن شامل روزه دریافت کامل یا کاهش مصرف کالری به چند صد کالری در روز هم می شوند. در این حالت ممکن است برای این که مطمئن شوید مواد غذایی مورد نیاز به بدنتان می رسد، به شما مکمل های غذایی توصیه شود. اگر قصد دارید یکی از این انواع رژیم دیتاکس را بگیرید، با متخصص تغذیه خود صحبت کنید تا با توجه به نیازتان برای شما مکمل غذایی مناسب تجویز کند.

غذهای فرآوری شده

غذاهای کارخانه ای مانند غذاهای نیمه آماده، غذاهای فریز شده یا سریال صبحانه، معمولا با قند و نمک زیاد، غلات بدون سبوس و مواد اولیه ناسالم دیگر تولید می شوند. مصرف تمام این مواد در رژیم سم زدایی بدن ممنوع است.

غلات بدون سبوس

غذاهایی که شامل نان سفید، ماکارانی و پاستای سفید و برنج سفید هستند، کربوهیدرات زیادی دارند که یکی از منابع مهم در تامین انرژی است. اما این غذاها معمولا منبع خوبی برای دریافت دیگر مواد مغذی محسوب نمی شوند؛ مگر این که غنی شده باشند. به همین دلیل مصرف غلات بدون سبوس یا آرد سفید در رژیم دیتاکس ممنوع است.

گوشت چرب

گوشت های قرمز چرب مانند گوشت گاو، حاوی چربی اشباع شده هستند. از طرف دیگر گوشت های فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس نه تنها حاوی چربی اشباع شده اند بلکه میزان زیادی سدیم و افزودنی های دیگری هم دارند. به همین دلیل در اکثر رژیم های سم زدایی بدن استفاده از منابع پروتئین کم چرب مثل مرغ، حبوبات یا غذاهای دریایی توصیه می شود.

برخی از غذاهای دریایی

با این که غذاهای دریایی مثل ماهی سالمون و ماهی تن منابع خوبی برای دریافت پروتئین و چربی های مفید محسوب می شوند، برخی از غذاهای دریایی حاوی مقداری جیوه هستند که ممکن است خطرناک باشد. از آنجا که هدف رژیم دیتاکس، سم زدایی و از بین بردن سموم خطرناک است، مصرف ماهی های بزرگ مثل کوسه ماهی و ماهی های تن بزرگ، به دلیل احتمال وجود جیوه توصیه نمی شود.

گندم یا غذاهای حاوی گلوتن

همه برنامه های دیتاکس مصرف غذاهایی که حاوی گندم یا گلوتن هستند را منع نمی کنند. اما برخی افراد اعتقاد دارند غذاهایی مثل نان و پختنی های مشابه مانند کیک و شیرینی باعث نفخ و ناراحتی های دیگر دستگاه گوارش می شوند. به همین دلیل در برخی رژیم ها مصرف این غذاها در طول دوره دیتاکس ممنوع است. برخی از رژیم های دیتاکس هم تمام غذاهای شبیه نان و شیرینی، حتی آن هایی که با غلات بدون گلوتن تهیه شده اند، را ممنوع می کنند. در نتیجه در این برنامه ها تمرکز اصلی روی میوه و سبزیجات و مواد غذایی پروتئینی گذاشته می شود.

لبنیات

از آنجا که لبنیات پرچرب هم جزو منابع چربی اشباع شده هستند، برخی از رژیم های سم زدایی مصرف لبنیات را طی دوره دیتاکس ممنوع می کنند. مطالعات جدید توصیه می کند که چربی های اشباع شده باید کمتر از 10 درصد از کل کالری مصرفی ما را شامل شود. اکثر متخصصین تغذیه توصیه می کنند که چربی های اشباع نشده را به عنوان جایگزین انتخاب کنیم. رژیم دیتاکس فرصت خوبی است که یاد بگیریم مصرف روغن های گیاهی سالم یا میوه آووکادو را جایگزین لبنیاتی مثل کره و خامه کنیم.

علاوه بر این، برخی افراد با مصرف شیر یا لبنیات دچار نفخ یا دیگر مسائل گوارشی می شوند. قطع مصرف لبنیات برای مدت کوتاه می تواند در پیدا کردن علت اصلی این مسائل به شما کمک کند.

آیا نوشیدن شیر برای شما مضر است؟

چاشنی ها

سس کچاپ، سس خردل، سس مایونز، سس باربیکیو و سس های دیگر در کل ارزش غذایی پایینی دارند. این خوراکی ها همچنین می توانند حاوی میزان زیادی سدیم، قند یا چربی اشباع باشند که برای بدن مفید نیست. خوردن غذا بدون این چاشنی ها به شما اجازه می دهد که طعم طبیعی غذاها را بچشید و کالری اضافه ای وارد بدن خود نکنید.

سالم ترین و ناسالم ترین سس ها و چاشنی های جهان

افزودنی ها

مصرف غذاهای فرآوری شده که حاوی افزودنی هایی مثل شیرین کننده های مصنوعی، رنگ مصنوعی، قند یا نمک افزوده هستند، معمولا در طول دوره دیتاکس توصیه نمی شود. در عوض در رژیم دیتاکس تمام تمرکز روی غذاهای طبیعی و کامل است. مصرف غذاهای فاقد افزودنی می تواند به اکثر افراد کمک کند که ذائقه خود را بازیابی کنند و یاد بگیرند که از طعم ساده و فرآوری نشده غذاها لذت ببرند.

نوشیدنی های شیرین

نوشیدنی های شیرین مثل آب میوه های حاوی قند، نوشیدنی های گازدار و چای شیرین منبع اصلی قند افزوده محسوب می شوند. این نوشیدنی ها معمولا ارزش غذایی بسیار پایینی دارند و به همین دلیل در طول دوره دیتاکس از رژیم غذایی حذف می شوند.

کافئین

هدف اصلی بسکمک از رژیم های سم زدایی، تنظیم دوباره بدن و کاهش وابستگی به غذاها و عادت های ناسالم است. مصرف بیش از حد کافئین هم یکی از این عادت های ناسالم است. برخی از رژیم های دیتاکس، برای داشتن خواب بهتر و کاهش عوارض کافئین مثل سردرد و اضطراب، مصرف آن را قطع می کنند.

کافئین چه تاثیری بر مغز می گذارد؟

زمان بندی رژیم سم زدایی بدن

برخی از انواع رژیم دیتاکس زمان بندی روزانه منظمی دارند که تعیین می کند به چه میزان و در چه زمانی باید هر غذا را بخورید. برای مثال در برخی از برنامه ها باید هر چند ساعت نوشیدنی و مایعات تعیینی بنوشید و بین آن هم قرص ویتامین مصرف کنید. اما رژیم دیتاکس دیگری ممکن است به شما اجازه دهد همان زمان بندی غذایی عادی خود را داشته باشید ولی فقط غذاهای توصیه شده را مصرف کنید.

تقریبا تمام رژیم های دیتاکس از نظر زمانی برای دوره محدودی هستند. برای مثال برنامه دیتاکس 3 روزه به طور گسترده از طرف سلبریتی ها تبلیغ می شود. از آنجا که این رژیم ها مواد غذایی زیادی را محدود می کنند، رعایت آن ها برای مدتی طولانی تر از یک یا دو هفته اصلا کار عاقلانه ای نیست. داشتن رژیم دیتاکس با محدودیت های بالا برای مدت طولانی می تواند باعث کمبود مواد غذایی در بدن و کاهش وزن شدید شود.

نکات و توصیه هایی درباره رژیم دیتاکس

درباره رژیم دیتاکس نکاتی وجود دارد که باید قبل از شروع آن ها را در نظر بگیرید. حتما باید قبل از انتخاب رژیم دیتاکس مناسب خودتان تحقیق و از منابع پزشکی و سلامتی موجود استفاده کنید.

در مورد هدف خود مطمئن شوید

دلایل متفاوتی ممکن است باعث شود بخواهید یک دوره دیتاکس را شروع کنید. هر رژیم دیتاکس مزایای خاص خودش را دارد. برای این که مطمئن شوید در رژیم دیتاکس خود پیروز بوده اید باید بدانید چه چیزی از این رژیم می خواهید و چطور باید پیروزیت خود را اندازه گیری کنید.

برای مثال رژیم دیتاکس ضد نفخ، مصرف غذاهای نفاخ یا غذاهایی که سدیم بالایی دارند را ممنوع می کند. در صورتی که این رژیم را به درستی پیش ببرید در سرانجامی برنامه لباس هایتان بهتر روی تنتان خواهند نشست. یک برنامه دیتاکس دیگر می تواند به شما کمک کند تا یک شروع خوب برای یک رژیم کاهش وزن طولانی داشته باشید. اگر قصد کاهش وزن اصولی و صحیح دارید باید طوری برنامه ریزی کنید که در سرانجام برنامه دیتاکس، رژیم خود را به یک رژیم لاغری طولانی مدت پایدار تغییر دهید.

برخی دیگر از برنامه های دیتاکس هم تعیینا برای سم زدایی و پاکسازی بدن از سموم خطرناک هستند. اندازه گیری نتیجه به دست آمده در این رژیم ها سخت تر است، اما ممکن است در سرانجام دوره احساس بهتری داشته باشید یا حس کنید زیباتر شده اید.

توقعات خود را کنترل کنید

برخی افراد بر این باورند که رژیم دیتاکس مزایای پزشکی ویژه ای برای سلامتی دارد. اما از قلم نیاندازید بدن شما سیستمی برای سم زدایی خود دارد. برای این که از نتایج ناامید نشوید، بسیار مهم است که بدانید رژیم دیتاکس توانایی انجام چه کارهایی را دارد و چه کارهایی را نمی تواند انجام دهد.

جکی آرمسترانگ (Jackie Armstrong) که متخصص تغذیه است در این باره می گوید: لغت دیتاکس این روزها تبدیل به یک ترند شده است و معمولا به اشتباه بین رسانه ها و مصرف کننده ها استفاده می شود. بافت ها و اعضای بدن ما مدام در حال دیتاکس، یعنی دفع مواد زائد تولیدشده در بدن، هستند. علاوه بر این تحقیقات زیادی برای تایید کردن تاثیر اغلب رژیم های دیتاکس انجام نشده است.

دکتر یان کی. اسمیت (Ian K. Smith)، نویسنده برخی از پرفروش ترین کتاب های رژیم غذایی، توضیح می دهد که کبد، کلیه ها، ریه ها، پوست و دستگاه گوارش توانایی دفع سمومی که در بدن انباشته می شوند را دارند. اما یک رژیم دیتاکس سرشار از غذاهای طبیعی، می تواند توانایی بدن برای دفع سموم را تقویت کند. به گفته او رژیم دیتاکس این روزها بسیار ترند شده است و حتی برخی از رژیم های دیتاکس می توانند برای سلامتی خطرناک باشند.

برنامه مناسب با شرایط خودتان انتخاب کنید

می توانید با مراجعه به متخصص تغذیه برنامه شخصی خود را بگیرید و از او بخواهید شما را با توجه به سابقه پزشکی تان راهنمایی کند.

اگر یک رژیم دیتاکس برای دوست، خانواده یا افراد معروف مفید بوده است، لزوما به این معنی نیست که برای شما هم مفید خواهد بود. حتما برای شما هم این سوال پیش می آید که چطور مناسب ترین و بهترین رژیم دیتاکس را انتخاب کنیم که هم خطرناک نباشد و هم برای ما مفید باشد. طبق توصیه دکتر اسمیت و دکتر آرمسترانگ، یک برنامه دیتاکس سالم باید شامل غذاهای کامل، فرآوری نشده، سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان و دیگر مواد مغذی برای بدن باشد.

وقتی دنبال یک رژیم سم زدایی بدن خوب هستید از این موارد اجتناب کنید.

• رژیم های دیتاکسی که بسیار کم کالری هستند. به دنبال برنامه ی دیتاکسی باشید که کالری مورد نیاز شما در طول روز را تامین می کند. رژیم های گیاهی که کالری بسیار پایینی دارند فقط باید تحت نظر پزشک متخصص شروع شوند.
• رژیم های دیتاکسی که وعده های بزرگ می دهند. از برنامه هایی که وعده کاهش وزن غیر متعارف و سریع یا درمان یک بیماری را می دهند اجتناب کنید. همچنین به برنامه هایی که شما را وادار به خرید دارو یا محصول گران قیمتی می کنند اعتماد نکنید.
• رژیم های دیتاکسی که گروه های غذایی را حذف می کنند. به دنبال برنامه های دیتاکسی باشید که به جای تمرکز روی نوشیدنی ها و مکمل های غذایی شامل گروه متنوعی از مواد مغذی و کامل باشند.

بالا بردن ارزش غذایی را یاد بگرید

یک برنامه دیتاکس شانس تجربه کردن خوراکی های جدید و ناآشنا را برای شما فراهم می کند. برای مثال وقتی برنامه ی شما غذاهای فرآوری شده ای که به خوردن شان عادت دارید را از رژیم غذایی شما حذف می کند، به امتحان کردن میوه ها و سبزیجات جدید فکر کنید. در طول روز زمانی برای سر زدن به فروشگاه ها و میادین میوه و تره بار اختصاص دهید و میوه ها سبزیجات مورد علاقه و جدید را امتحان کنید.

50 سوپرفود طبیعی که به معنی واقعی برای سلامتی مفیدند

اگر هنوز برای تغییر چیزی که می خورید آماده نیستید، می توانید با تغییر چیزهایی که می نوشید شروع کنید. می توانید نوشیدنی های شیرین را حذف و آب، آبمیوه های طبیعی و دیتاکس واتر را جایگزین آن ها کنید.

این نوشیدنی ها را امتحان کنید

چه قصد شروع رژیم دیتاکس را داشته باشید و چه نخواهید رژیم دیتاکس بگیرید؛ تامین آب مورد نیاز بدن بسیار مهم است. نوشابه های ناسالم و نوشیدنی هایی که قند مصنوعی دارند را با این نوشیدنی های سالم جایگزین کنید.

• چای لیمو و نعنای تازه
• ترکیب توت های یخ زده با آب گازدار
• چای واتای گرم (ترکیبی از زنجبیل تازه، دارچین، هل، دانه زنیان و آب جوش)
• قالب های یخ تهیه شده از توت فرنگی، چای سبز و عسل

اصلاح های مورد نیاز

اکثر رژیم های دیتاکس انعطاف پذیر هستند و به شما اجازه می دهند کمی تغییر و اصلاح در برنامه ایجاد کنید. در صورتی که به ماده خاصی حساسیت، یا نیاز به مواد مغذی خاصی در رژیم روزانه خود دارید، قبل از شروع رژیم حتما لیست مواد غذایی رژیمی که انتخاب کرده اید را مطالعه کنید.

در کل رژیم دیتاکس برای افرادی که مشکل یا بیماری خاصی دارند مناسب نیست. در صورتی که مشکل سلامتی جدی مثل مسائل کبد، دیابت، سرطان، مسائل کلیه یا اختلال در غذا خوردن دارید، محدود کردن مواد غذایی مصرفی حتی برای چند روز می تواند برای شما مشکل ساز شود. در این صورت حتما باید قبل از شروع برنامه یا تغییر دادن در رژیم غذایی با پزشک معالج خود مشورت کنید.

منبع: Very Well Fit