هسته انگور و خواص بی نظیری که دارد - مجله سلو بلاگ

کم کم به فصل تابستان، فصل میوه های خوشمزه ای مثل انگور نزدیک می شویم. همان اندازه که انگور طعم خوب و شیرینی دارد هسته آن مورد علاقه خیلی از افراد نیست و خیلی ها به هنگام خوردن این میوه پرخاصیت هسته های آن را خارج می نمایند. قطعا اگر بدانید که این هسته ها تا چه اندازه در سلامت بدن و شادابی شما تاثیرگذار هستند مبادرت به خوردن آن ها خواهید کرد. هسته انگور فواید بی نظیری دارد که قصد داریم به ذکر مهم ترین آن ها بپردازیم.

هسته انگور چه خواصی دارد؟

هسته انگور دوست چشم ها است به خاطر اینکه حاوی میزان قابل توجهی ویتامین E می باشد. این هسته های سرسخت برای کاهش خستگی چشم ها که به دلیل چشم دوختن به صفحه رایانه یا تلویزیون و یا مطالعه زیاد بروز می نماید موثر است.

طبق گزارش دندانپزشک ها مصرف انگور و عصاره هسته انگور در سلامت دندان و لثه ها بسیار مؤثر است ، زیرا آنتی اکسیدان موجود در آن از خرابی دندان جلوگیری می نماید و موجب می گردد لثه ها سفت و صورتی رنگ باقی بمانند. پس مصرف انگور در مبتلایان به عفونت های دهان بسیار مفید است. حتی اخیرا ثابت شده است که مصرف کشمش از پوسیدگی دندان ها جلوگیری می نماید ، زیرا دارای موادی است که تعداد میکروب های مولد پوسیدگی را کاهش می دهد.

هسته میوه انگور سرشار از آنتی اکسیدان از جمله اسید فنول ها، توکوفرول و پروانتوسیانیدین است که برای سلامتی بدن غوغا می نمایند. این آنتی اکسیدان ها بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت نموده و باعث تقویت بافت ها و ارگان ها می شوند. خواص آنتی اکسیدانی، ویتامین های C و E و بتاکاورتن موجود در هسته میوه انگور به مدت 3 روز در بدن فعال می شوند و با عناصر مضر و آسیب رسان مقابله می نمایند.

ترکیب های موجود در این هسته، کلسترول و خطر بروز تصلب شرائین را نیز کاهش می دهد. ضربان قلب را تنظیم می نماید و خطر حمله قلبی را به حداقل می رساند.

نتایج تحقیق روی موش های آزمایشگاهی نشان داد که ترکیبی به نام پروآنتوسیانیدین که به وفور در هسته انگور یافت می گردد به افزایش سروتونین و دوپامین در مغز یاری می نماید. محققان تأکید کردند که پروآنتوسیانیدین همانند داروهایی که برای رفع کردن افسردگی بالینی تجویز می گردد، عمل می نماید.

عصاره هسته میوه انگور، پوست را در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید محافظت می نماید و از چروک شدن و ایجاد سرطان در آن جلوگیری می نماید. این ماده موجب تقویت بافت پیوندی پوست و حفره های چربی شده و موجب جوانی پوست می گردد. افرادی که از این عصاره استفاده نموده اند، گفته اند که موجب پرشدن پوست و کاهش اثر زخم های قدیمی و ترک های حاصل از لاغر شدن بعد از چاقی شده است.

هسته انگور برای سلامت موها نیز مفید است چون باعث تقویت و مقابله با ریزش مو می گردد. ترکیبات موجود در هسته این میوه به تحریک جریان خون یاری نموده و خون را در مویرگ ها نیز به جریان درمی آورند. این مسئله نیز باعث تغذیه سلول های پوست سر شده و از ریزش مو جلوگیری می گردد.

بعضی ترکیب های موجود در دانه های انگور، مانع از بالا رفتن وزن می گردد. این ترکیبات از فعالیت آنزیم هایی که چربی را جذب می نماید جلوگیری می نماید.

اگر به دنبال درمان برای واریس هستید، بهتر است انگور را با دانه بخورید؛ زیرا پروآنتوسیانیدین موجود در انگور علاوه بر تقویت رگ های خون باعث بهبود گردش خون نیز می گردد. هسته انگور در التیام ورم پا در زنان نیز مؤثر است.

انگور غنی از آنتی اکسیدان با خاصیت خنثی سازی رادیکال های آزاد مخرب نماینده سلول است و باعث حفظ جوانی پوست می گردد. آنتی اکسیدان های موجود در هسته های انگور از ویتامین C و E چند برابر قوی تر است.

درباره خواص روغن هسته انگور بدانید

روغن هسته انگورترکیب های آنتی اکسیدانی و فنولی نسبتا بالاتری نسبت به سایر روغن ها دارد. ترکیب های آنتی اکسیدانی و فنولی در پیشگیری از ابتلا به بعضی بیماری ها از جمله ناراحتی های قلبی عروقی و سرطان ها نقش مهمی دارند و می توانند باعث کاهش فراوری رادیکال های آزاد هم بشوند. از طرفی اسیدهای چرب امگا 3، 6 و 9 بالاتری در این روغن وجود دارد بنابراین مصرف متعادل آن می تواند به ارتقای سطح سلامت یاری کند. هر چه این روغن تازه تر باشد، خواص سلامت بخش آن هم بیشتر خواهد بود.

از این روغن می توان در تهیه انواع سس و سالاد استفاده کرد یا طبخ غذاها را با آن انجام داد. روغن هسته میوه انگور برای تفت دادن مواد غذایی مختلف هم مناسب است ولی به دلیل گران بودن، استفاده از آن برای پخت و پز یا سرخ کردن چندان توصیه نمی گردد. درواقع گران بودن این روغن باعث شده مردم جهان تمایل چندانی به استفاده مستمر از آن نداشته باشند. بیشتر افراد این روغن را با هدف بهره بردن از خواص این محصول در سبد غذایی خود می گنجانند و سعی می نمایند با مصرف آن همراه سالاد یا غذا، بیشترین سود را از خوردنش ببرند.

توصیه می گردد هنگام مصرف انگورهای هسته دار، حتما هسته آن را بجوید تا از خواص بی نظیر روغن موجود در این هسته بهره مند شوید. با این کار خواص بسیار بیشتری نسبت به مصرف روغن هسته انگور به بدنتان خواهد رسید.

گردآوری: مجله اینترنتی خبرنگاران

پریها: مجله گردشگری، خبری، موفقیت، آشپزی و سرگرمی میباشد.

منبع: setare.com